2025年5月14日-15日，四川省大邑縣職業(yè)高級中學(xué)（以下簡稱：大邑職高）舉辦了一場別開生面的中外美食文化交流活動，邀請了來自馬來西亞和泰國的專業(yè)廚師走進校園，與師生們共同探索東南亞美食文化，為職業(yè)教育注入國際元素。
活動當天，校園內(nèi)彌漫著濃郁的異域香氣，來自泰國和馬來西亞的兩個廚師團隊現(xiàn)場展示了地道的東南亞美食。他們精湛的廚藝和對食材獨特的運用方式，吸引了眾多師生圍觀。
馬來西亞大廚Wen制作了招牌菜品：南洋咖喱土豆雞、斑斕咖椰烤面包。Wen細致講解：“南洋咖喱的獨特風味，關(guān)鍵在于多種香料的精準配比�！痹谒那墒窒�，這道融合了東南亞風情的佳肴完美呈現(xiàn)，金黃酥脆的面包片，涂抹上散發(fā)著獨特香氣的斑斕咖椰醬，甜而不膩，多層次的口感讓大家贊不絕口。
泰國大廚สุดาวัลย์ เถระวัตร（中文名：王夢秋）精心烹制了泰式辣拌豬肉、正宗泰式奶茶。泰式辣拌豬肉酸辣清爽的口感瞬間激活味蕾，而泰式奶茶經(jīng)過反復(fù)拉茶工序，絲滑香甜，琥珀色的茶湯在杯中蕩漾，為現(xiàn)場師生帶來了沉浸式的味覺體驗。
美食展示結(jié)束后，一場干貨滿滿的東南亞美食文化講座拉開帷幕。兩位大廚從食材特性、烹飪技巧延伸到兩國飲食文化傳統(tǒng)，深入淺出地分享知識。大邑職高烹飪專業(yè)的學(xué)生們積極互動，就香料替代、調(diào)味比例等專業(yè)問題踴躍提問，現(xiàn)場學(xué)習氛圍濃厚。
“通過這次活動，我們不僅了解了東南亞特色菜品的制作方法，更理解了美食背后承載的文化內(nèi)涵，同時進一步對中國美食有了深入認知，這些學(xué)習和感受都讓我們對未來職業(yè)發(fā)展有了新的啟示�！币晃粎⑴c活動的學(xué)生興奮地說道。
本次美食文化交流活動是學(xué)校職業(yè)教育宣傳周的重要組成部分，也是學(xué)校深化產(chǎn)教融合、推動職業(yè)教育國際化發(fā)展的重要實踐。學(xué)校通過美食這一文化載體，拓寬學(xué)生的國際視野，提升學(xué)生對多元文化的理解與包容。未來，學(xué)校將繼續(xù)引入多元文化資源，搭建國際交流平臺，培養(yǎng)兼具專業(yè)技能與國際視野的高素質(zhì)職業(yè)人才，助力職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展。（張紅）
四川省大邑縣職業(yè)高級中學(xué),美食文化
