為健全校園餐治理常態(tài)長效機制，切實強化校園食品安全管理，規(guī)范食堂運營，保障師生飲食安全，2025年4月23日上午，大邑縣北街小學迎來了大邑縣2025年校園餐專項工作督查。此次督查由大邑縣教育局牽頭，大邑縣政府督導辦、大邑縣財政局、大邑縣市場監(jiān)督管理局多部門聯(lián)合開展，共同為校園餐飲安全保駕護航。
深入食堂一線，細致督查關鍵區(qū)域
督查組一行走進學校食堂，對各個關鍵區(qū)域展開了細致的實地查看。在清洗區(qū)，仔細檢查清洗設備是否正常運行、食材清洗流程是否規(guī)范；在干雜貨置物區(qū)，查看貨物存放是否符合衛(wèi)生標準、有無過期變質物品；留樣柜中的食品留樣也成為重點檢查對象，從留樣量、留樣時間到留樣記錄，都一一進行核對。督查組明確指出，食品安全關乎師生的身體健康，學校務必將主體責任落到實處，保障餐飲的每一個環(huán)節(jié)都規(guī)范有序、安全無隱患。
嚴格審查資料，夯實食品安全基礎
除實地查看外，督查組還重點檢查了一系列與食品安全及膳食管理相關的資料。食品安全管理檔案、食材進貨臺賬詳細記錄了食品從采購到加工的各個環(huán)節(jié)信息，督查組認真翻閱，確保記錄真實準確。膳食經(jīng)費管理資料關乎校園餐成本控制與經(jīng)費使用合理性，督查組仔細核查每一筆收支明細�！叭展芸亍⒅芘挪�、月調度”相關資料則反映了學校日常食品安全管理的執(zhí)行情況，督查組現(xiàn)場隨機抽選學生代表填寫校園餐情況問卷，了解校園餐底層落實情況，通過查閱這些資料，深入了解學校食品安全管理的常態(tài)化工作成效。
提出明確要求，助力校園餐品質提升
在大邑縣北街小學校園餐專項督查中，督查組明確要求，校園餐飲要從食材采購源頭嚴格把控，做好溯源鎖證以確保食材安全可靠，烹飪加工各工序需精細操作并嚴守衛(wèi)生質量規(guī)范，配餐至班級過程也不能松懈，要保障食品流轉安全；同時強調檔案管理是食品安全工作關鍵，食品安全管理檔案、食材進貨臺賬等資料必須真實完整、各環(huán)節(jié)可追溯，這既規(guī)范當下工作，也為應對潛在問題提供有力支持，助力學校提升校園餐品質，守護師生飲食健康。
此次校園餐專項工作督查為大邑縣北街小學校園餐今后的工作指明了方向。學校將以此次督查為契機，持續(xù)完善食品安全管理體系，提升食堂運營質量，為師生提供更加安全、健康、優(yōu)質的校園餐。（張紅）
大邑縣北街小學,督查
