為進一步加強幼兒園膳食管理，充分發(fā)揮多維度、多渠道監(jiān)督機制，保障幼兒飲食安全與營養(yǎng)健康，溫江區(qū)實驗幼兒園于2025年4月25日下午邀請校園膳食監(jiān)督家長委員會代表到幼兒園開展膳食監(jiān)督活動，通過家長深度參與，構(gòu)建家園共育的膳食管理新模式。
透明講解，明晰膳管
活動開始，幼兒園在會議室組織召開介紹會。幼兒園首先向家長代表詳細介紹了食堂管理領(lǐng)導小組的架構(gòu)及職責，明確各成員在食堂管理工作中的分工與協(xié)作，讓家長對食堂管理的組織保障有清晰認識。隨后，幼兒園對食堂食材供應(yīng)商進行了全面介紹，包括供應(yīng)商的資質(zhì)、供應(yīng)能力等內(nèi)容，重點強調(diào)了供應(yīng)商在食材質(zhì)量把控方面的嚴格標準和措施。從食材的采購源頭把控，到驗收時的質(zhì)量檢測，再到入庫儲存的規(guī)范管理，每一個環(huán)節(jié)都向家長們進行了透明講解，讓家長對食材的安全保障工作有了深入了解。
家長代表還圍繞幼兒膳食管理積極提問。針對“食材采購如何保障新鮮安全”“餐食營養(yǎng)如何科學配比”“特殊飲食需求如何滿足”等，后勤園長楊敏和食品安全員廖靜醫(yī)生進行了詳細解答。
實地探查，見證食安
隨后，家長代表們實地參觀了幼兒園食堂內(nèi)部。走進食堂庫房，家長們看到各類食材分類存放、整齊有序，貨架上標注著食材的名稱、進貨日期、保質(zhì)期等信息，方便隨時查看和管理。工作人員還向家長們介紹了庫房的溫濕度控制、防蟲防鼠措施等，確保食材儲存環(huán)境安全衛(wèi)生。
在操作間，家長們看到了干凈整潔的廚房環(huán)境和規(guī)范的操作流程�！懊鲝N亮灶”工程讓整個食品加工過程一目了然，從食材的清洗、切配，到烹飪、分裝，每一個環(huán)節(jié)都嚴格按照食品安全標準執(zhí)行。家長們還注意到，食堂工作人員均佩戴口罩、帽子和手套，穿著干凈的工作服，展現(xiàn)出良好的衛(wèi)生習慣和職業(yè)素養(yǎng)。對于食堂的布局設(shè)計，工作人員也進行了詳細說明，從生熟分區(qū)、冷熱分區(qū)，到功能區(qū)域的合理劃分，都充分考慮了食品安全和操作便利性，確保食品加工過程科學規(guī)范。
首踐監(jiān)督，共筑食安
此次活動是溫江區(qū)實驗幼兒園膳食監(jiān)督家長委員會成立后的首次實踐。根據(jù)委員會的職責和監(jiān)督程序，家長代表們將持續(xù)對幼兒園食堂招標及采購、食材驗收入庫、食品加工制作、食堂菜譜制定等方面進行監(jiān)督。同時，幼兒園也暢通了溝通渠道，家長可以通過向班主任反映或掃描“食品安全投訴二維碼”等方式，及時反饋問題和建議。
溫江區(qū)實驗幼兒園膳食監(jiān)督家長委員會的成立，是幼兒園加強膳食管理、保障幼兒健康成長的重要舉措。通過家長的參與和監(jiān)督，不僅增強了家長對幼兒園膳食工作的了解和信任，也為幼兒園進一步提高食堂管理質(zhì)量、保障食品安全提供了有力支持，形成了家園共育的良好氛圍，共同為幼兒的健康飲食保駕護航。（張紅）
溫江區(qū)實驗幼兒園
