為進一步規(guī)范學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施，確保學(xué)生營養(yǎng)餐食材質(zhì)量安全，2025年4月21日，鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學(xué)組織開展了營養(yǎng)餐食材驗收專項培訓(xùn)會。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子、后勤管理人員、食堂工作人員及各年級驗收教師參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，林方金校長首先強調(diào)了營養(yǎng)餐工作的重要性，他指出："學(xué)生營養(yǎng)餐是惠民工程、良心工程，我們必須以高度的責(zé)任感和使命感，嚴把食材入口關(guān)，確保每一份送到學(xué)生手中的餐食都安全、營養(yǎng)、健康。"
本次培訓(xùn)重點圍繞以下內(nèi)容展開：
1.食材驗收標準：詳細講解米面糧油、蔬菜水果、肉禽蛋奶等各類食材的質(zhì)量標準、驗收要點和檢測方法；
2.驗收流程規(guī)范：明確驗收人員職責(zé)分工，規(guī)范索證索票、感官檢驗、抽樣檢測等操作流程；
3.應(yīng)急處置措施：針對可能出現(xiàn)的食材質(zhì)量問題，制定詳細的處置預(yù)案；
4.臺賬管理要求：統(tǒng)一驗收記錄表格式，確保臺賬完整、可追溯。
林方金校長在總結(jié)講話中提出三點要求：
一要提高思想認識，充分認識食材驗收工作的重要性；
二要嚴格規(guī)范操作，確保驗收工作標準化、程序化；
三要強化責(zé)任落實，實行"誰驗收、誰簽字、誰負責(zé)"的責(zé)任追究制度。
培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員到食堂現(xiàn)場進行了實操演練。大家紛紛表示，通過此次培訓(xùn)，進一步掌握了食材驗收的專業(yè)知識和技能，為做好學(xué)校營養(yǎng)餐工作打下了堅實基礎(chǔ)。（通訊員 梁媛媛 劉定軍）
鄰水縣石永鎮(zhèn)中心小學(xué)
