去年秋天，成都市雙流區(qū)黃水幼兒園大四班的孩子們在種植園種下油菜籽，經(jīng)過悉心照料，今年春天，油菜田綻放金黃色的花朵，孩子們在花海中嬉戲，感受自然的饋贈(zèng)。
孩子們圍坐在一起，興致勃勃地交流著油菜的花色、形態(tài)與香氣，還用畫筆認(rèn)真記錄下觀察所得，展現(xiàn)出對油菜生長的濃厚興趣。為了進(jìn)一步滿足孩子們的求知欲，深化他們對油菜的了解，幼兒園計(jì)劃開展以“油菜”為主題的項(xiàng)目活動(dòng)。通過一系列實(shí)踐活動(dòng)，孩子們在動(dòng)手探索中學(xué)習(xí)知識(shí)，在參與勞動(dòng)中體驗(yàn)快樂，在收獲成果時(shí)感受喜悅。
油菜花去哪兒了？
戶外大掃除后，孩子們走進(jìn)油菜田，發(fā)現(xiàn)油菜花沒有了，他們發(fā)出了疑問：油菜花去哪兒了？通過實(shí)地觀察和討論，孩子們得出結(jié)論：油菜花謝了以后就會(huì)長出豆莢，豆莢里的種子就是油菜籽。
油菜籽成熟了嗎？
小豆莢一天比一天飽滿，那油菜籽成熟了嗎？孩子們通過觸摸和觀察后發(fā)現(xiàn)油菜籽軟綠且易碎黏。經(jīng)過討論一致認(rèn)為：成熟的油菜籽豆莢應(yīng)為黃色且完全鼓起，油菜籽也應(yīng)變黃，所以現(xiàn)在油菜籽還沒有成熟。
現(xiàn)場觀察、討論
前期觀察記錄
觀察油菜籽
收割油菜
一個(gè)個(gè)勞動(dòng)小能手都積極投入，孩子們來到油菜園，用手就能把油菜拔起來，他們小心翼翼地拔起油菜，生怕弄壞了這些寶貴的果實(shí)。為了讓油菜充分接受陽光的照射，孩子們將油菜搬到戶外的水泥地上進(jìn)行晾曬。
我們來脫籽
孩子們將油菜放到鋪好的布上用竹片拍打，再用竹篩篩出豆殼。對于難以拍打的豆莢，他們采用手搓的方法去殼。孩子們還用自制扇子、枇杷葉、書本等工具為油菜籽扇風(fēng)，以去除雜質(zhì)。
我們來榨油
榨油前，孩子們利用周末時(shí)間參觀榨油坊，了解榨油過程。孩子們通過參觀了解到榨油的基本步驟：油菜籽加熱翻炒、倒入榨油機(jī)壓榨、分離油渣、冷卻、最后裝桶。
收集好榨油所需材料，孩子們開始實(shí)驗(yàn)啦！首先將油菜籽倒入鍋中加熱翻炒，聞到香味后加水用搗棒搗碎成粉末，再用白毛巾擠壓粉末，最后將油裝瓶。
菜籽油美食
在榨油的過程中，孩子們充滿了熱情和耐心，他們互相鼓勵(lì)，共同完成了榨油的任務(wù)。那菜籽油可以做什么呢？通過與家長的交流孩子們回家發(fā)現(xiàn)，菜籽油不僅能做美食，還能用來制作手工肥皂、護(hù)手霜和油燈。此外，受傷時(shí)用菜籽油涂抹，有助于傷口更快愈合。
此次活動(dòng)，不僅幫助幼兒構(gòu)建起“植物生長—食物來源—?jiǎng)趧?dòng)價(jià)值”的認(rèn)知鏈條，深刻理解油菜在生活中的多元價(jià)值，更讓幼兒在汗水中體會(huì)勞動(dòng)的艱辛，在收獲時(shí)感受創(chuàng)造的喜悅，在分享中領(lǐng)悟珍惜的意義。通過真實(shí)的勞動(dòng)實(shí)踐，幼兒學(xué)會(huì)尊重勞動(dòng)成果，敬畏自然饋贈(zèng)，萌發(fā)對勞動(dòng)人民的感恩之情，實(shí)現(xiàn)身體動(dòng)作、認(rèn)知能力、情感態(tài)度的全面發(fā)展。
未來，幼兒園將繼續(xù)秉持“生活即教育”的理念，挖掘更多生活化，探究性的教育資源，為幼兒創(chuàng)設(shè)豐富多元的學(xué)習(xí)情境，助力幼兒在實(shí)踐中探索，在探索中成長，讓每一次活動(dòng)都成為滋養(yǎng)幼兒成長的寶貴經(jīng)歷！（江蕾）
收割,脫籽,榨油,黃水幼兒園,“油菜探秘隊(duì)”
