為迎接新學期的到來，進一步提升學校食堂的服務質量與食品安全管理水平，2025年2月15日，學�？倓胀饨M織全體食堂員工開展了開學前培訓會。本次培訓會以“筑牢食品安全防線，提升服務質量”為主題，旨在強化員工的食品安全意識、規(guī)范操作流程、提升服務水平，為新學期師生提供更加安全、健康、優(yōu)質的餐飲服務。
此次培訓，學校校長、分管副校長、總務負責人和食堂管理人員圍繞食品安全、操作規(guī)范、服務意識和應急處理等方面對食堂工作人員展開了全面的培訓。培訓內容涵蓋：
食品安全與衛(wèi)生管理：詳細解讀食品安全法律法規(guī)，強調食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
操作規(guī)范與流程：現(xiàn)場演示廚房設備的使用與維護、食品加工標準化流程、餐具清洗消毒規(guī)范等。
服務意識與溝通技巧：通過案例分析，提升員工的服務態(tài)度與溝通能力。
消防安全與應急處理：開展消防安全知識培訓及應急疏散演練，確保員工掌握火災應對和急救技能。
培訓會采用理論講解、實操演練、案例分析、互動問答等多種形式，確保員工能夠深入理解并掌握培訓內容。在實操演練環(huán)節(jié)，員工們積極參與，現(xiàn)場模擬、設備操作、清潔消毒等流程，進一步鞏固了理論知識。
廚師胡茂華表示：“這次培訓讓我對食品安全有了更深刻的認識，特別是在食品加工和儲存方面，學到了很多實用的操作規(guī)范。新學期我一定會嚴格按照要求，為師生提供安全、健康的飯菜�！�
服務員鄒學清說道：“通過培訓，我學會了如何更好地與師生溝通，處理他們的意見和建議。我會以更熱情的態(tài)度服務大家，讓師生們感受到食堂的溫暖�！�
食品安全是學校工作的重中之重，本次培訓會是新學期食堂工作的良好開端。未來，學校將繼續(xù)加強食堂管理，定期開展食品安全檢查和服務培訓，確保食堂運營規(guī)范化、標準化，為全校師生提供更加優(yōu)質、安全的餐飲服務。
本次培訓會的成功舉辦，不僅提升了食堂員工的綜合素質，也為新學期學校食堂的安全運營和服務質量提供了有力保障。相信在新學期，學校食堂將以嶄新的面貌迎接廣大師生，為大家提供更加健康、美味的餐飲體驗！（通訊員 李燕）
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