據央視新聞消息，日前，有網友發(fā)帖稱：昆山多所校園“給學生發(fā)放的面包中有過期發(fā)霉情況”。28日，記者從相關部門了解到，出現(xiàn)發(fā)霉情況的為黃油蛋糕，經初步調查，因部分批次加工環(huán)節(jié)冷卻時間不到位導致。相關部門已對配送和生產企業(yè)立案調查，暫停配送企業(yè)相關服務，責令生產企業(yè)停止生產，并已對相關批次蛋糕回收封存和采樣送檢。當?shù)匦l(wèi)健部門暫未接到因食用該批次可疑食物所導致的病例報告。
據了解，9月25日下午，昆山市葛江中學在給學生分發(fā)蛋糕時，發(fā)現(xiàn)少量蛋糕有發(fā)霉現(xiàn)象。接到學校報告后，當?shù)氐谝粫r間成立調查組。昆山市教育局立即通知相關學校停止蛋糕發(fā)放和做好回收工作，同時做好健康監(jiān)測。昆山市市場監(jiān)管部門對蛋糕配送方昆山市紅盛農副產品有限公司（以下簡稱紅盛公司）開展調查；蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管部門對蛋糕生產企業(yè)蘇州利眾食品有限公司（以下簡稱利眾公司）開展現(xiàn)場調查。
經初步調查，發(fā)現(xiàn)涉及發(fā)霉蛋糕的共有7所學校。9月24日上午8時，利眾公司根據紅盛公司的訂單，開始制作蛋糕，于下午6時許完成制作。當日晚9時30分許，利眾公司將16650份蛋糕送至紅盛公司，經抽樣驗收后存放于分配車間。9月25日下午3時前，紅盛公司將此批次16505份蛋糕陸續(xù)配送至7所學校。
隨后，學校經抽樣檢查后，開始向學生分發(fā)。事后，在對利眾公司進行現(xiàn)場檢查時，核實蛋糕未添加防腐劑，貯存條件為“常溫陰涼干燥，避免陽光直射”，保質期為3天。
經查，企業(yè)在制作最后一批1900余份蛋糕時，部分蛋糕未達到冷卻3小時的工藝要求。目前，市場監(jiān)管部門已完成對生產企業(yè)車間環(huán)境、產品原料、食品包材、加工器具以及蛋糕成品等的采樣，相關檢驗正在進行中。生產企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、送貨單據和9月24日批次蛋糕產品檢驗合格報告以及進貨查驗記錄等均齊全。
經查明，紅盛公司食品經營許可證有效，從2021年1月至2024年7月，經招標程序成為昆山市學校食堂原材料配送單位。在新一輪招標中，該企業(yè)也已中標。但因省中小學食材招標采購辦法作出重大調整，故未簽訂合同。為保障校園食堂食材配送，該企業(yè)簽訂了臨時合同并延續(xù)配送服務。事發(fā)后，昆山市教育局已暫停其配送服務。
據了解，昆山市課后服務政策實施以來，應廣大家長需要，自2022年5月起，昆山市教育局按照自愿公益原則，在直屬學校試點開展點心配送服務，并由具備預包裝食品銷售資質的紅盛公司提供統(tǒng)一采購和配送服務。
目前，昆山當?shù)匦l(wèi)健部門暫未接到因食用該批次可疑食物所導致的相關病例報告。針對本次發(fā)現(xiàn)的蛋糕霉變情況，相關部門正對面向學校的食材配送單位和食品生產企業(yè)進行排查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將嚴肅追責，并進一步加強學校食品安全管理制度的落實力度，切實保障在校師生飲食安全。
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